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面粉冰箱隔夜發(fā)酵方法 面粉冰箱隔夜發(fā)酵法是近年來在烘焙領域中備受推崇的一種方法。這種方法既省時又省力，而且發(fā)酵的效果也非常好。維修管家，“指”派到家。在這種方法中，你可以使用任何類型的面粉，例如小麥面粉、全麥面粉、玉米面粉等。下面介紹關于面粉冰箱隔夜發(fā)酵法的詳細步驟。步驟一：準備面粉和酵母首先，你需要準備所需的面粉和酵母。這里建議使用活性干酵母，因為它比普通酵母更加有效并且更容易在面團中散布。具體用量請按照酵母說明上的指導進行添加。步驟二：混合面粉和酵母把面粉和酵母混合在一起。你可以使用一個大碗或者是一個攪拌機，在其中加入足夠的水來使混合物成為一個濕潤的面團。如果你使用的是攪拌機，請在中速下攪拌直至面團變得柔軟和有光澤。步驟三：發(fā)酵將面團放入一個裝有蓋子的容器中，把容器放入冰箱中，保持在室溫下或稍低。記得要關上蓋子，這樣可以防止面團上的氧氣進入到容器中。冰箱內(nèi)的溫度將會放緩發(fā)酵，來讓面團緩慢地發(fā)酵。這樣能夠讓面團變得更加柔軟，而且口感會更好。建議發(fā)酵時間至少在一夜以上。步驟四：取出面團將發(fā)酵的面團從冰箱里取出，靜置至溫度回升到室溫。面團的體積應該會增大2-3倍，這樣才是認為發(fā)酵的成功。步驟五：使用你的面團現(xiàn)在你已經(jīng)可以使用你的面粉冰箱隔夜發(fā)酵法制作面包、面點等等。記得要在使用前將面團按照你需要的形。